Artishokning foydalari
Artishok qanday kasalliklar uchun foydali? : Nafaqat bugungi kunda, balki qadimda maʼlum boʻlgan va dorivor mahsulot sifatida qoʻllanilgan artishok oʻsimligi arablar tomonidan harshuf va incibar, forslar engibar, rimliklar esa cynara scolymus deb atalgan.
Artishok, nam ob-havo va iqlimni yaxshi ko’radigan o’simlik, asosan nam hududlarda va tuproqda qum va loy ko’p bo’lgan joylarda o’sadi. Dorivor qismlari uning katta yashil ildiz shaklidagi gullari.
Ildiz qismi achchiq ta’mga ega bo’lgan artishok barglari ham achchiq ta’mga ega. Oshqozon tomonidan hazm bo’lishda hech qanday qiyinchilik yo’q, u oson hazm qilinadi va hazm qilinadi. Bo’shatish tizimi orqali tanadan osongina chiqariladi.
Siz artishok barglarini pishirishingiz mumkin. Uni pishirib yesangiz yoki qaynatib, qolgan suvni ichsangiz, erkaklarning jinsiy quvvatini oshiradi va baxtli hayotni taqdim etadi.
Shuningdek, u tananing energiya darajasini oshiradigan tuzilishga ega. Ateroskleroz bilan og’riganlarning tomirlarini ozgina bo’lsa ham yumshatishga va dam olishga yordam beradi.Qolgan suvni qaynagandan keyin tananing og’riqli joylariga massaj qilsangiz, shifo bo’ladi. Ayniqsa, revmatizmdan kelib chiqqan qo’shma og’riqlar uchun foydalidir.
Har qanday sababga ko’ra tanadagi terdan kelib chiqadigan hidga ham davo bo’lgan artishok, ayniqsa yoz oylarida muammo bo’lgan ter hidining ham oldini oladi. Darhaqiqat, bu xususiyat uchun keng iste’mol qilinadigan o’simlik.Jigar sezgir bo’lib qolgan davrda unga kuch beradi va jigar o’z vazifalarini bajarishga imkon beradi. Shuningdek, u tananing muhim tizimini ishdan chiqishi va boshqa tizimlarga ta’sir qilishini oldini oladi.
Har qanday sabab bilan tanada ivib qolgan qonni ham eritadi.Sariqlik uchun ham foydali artishok ichaklarni tozalashga va oshqozonni tozalashga yordam beradi. A va B vitaminlariga ham juda boy artishok juda ko’p iste’mol qilinadi.
Ortiqcha miqdori zararli bo’lgan artishoklarni oz miqdorda iste’mol qilish kerak. Boshqa muammolarni keltirib chiqarmaslik uchun tavsiya etilganidan ortiq iste’mol qilmaslik kerak.
Artishok bargining foydalari
Artishok barglarida sinarin tanasiga qaraganda 8 baravar ko’p. Cynarin xolesterolni va ovqat hazm qilish tizimini kamaytirishga hissa qo’shadi. Shuning uchun artishokni barglari bilan iste’mol qilish salomatlik uchun foydaliroqdir.
Cynarin shuningdek, safro ishlab chiqarishni rag’batlantirish va yog’larning hazm bo’lishiga yordam berish uchun ham ishlatiladi. Biroq, o’t pufagida tosh bo’lgan odamlar artishok barglaridan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Zaytun moyidagi artishoklarga loviya, sabzi va kartoshka qo’shib, uning ozuqaviy qiymati va ta’mini oshirishingiz mumkin.
Protein qiymatini go’sht bilan pishirish orqali ham oshirishingiz mumkin. Artishoklar o’z foydalarini saqlab qolishlari uchun ularni to’g’ri tayyorlash va iste’mol qilishga e’tibor berish kerak. Uzoq vaqt davomida pishirilgan sabzavotlar juda ko’p vitaminlarni yo’qotganligi sababli, ular ozgina yangi qoldirilishi kerak va pishirish vaqti uzoq bo’lmasligi kerak.
Jigarni himoya qiluvchi flavonoidlarni o’z ichiga olgan artishok jigar to’qimalarida va hujayra membranalarida paydo bo’ladigan oksidlanishni kamaytiradi.
Jigar faoliyatini tartibga solishda muhim rol o’ynaydi. Diuretik xususiyat tufayli u buyraklar faoliyatini tartibga soladi va tanadan keraksiz suyuqliklarni olib tashlashni osonlashtiradi.
Artishok tarkibidagi quercetin, rutin, gallik kislota va sinarin tufayli organizmni saraton, yurak xastaliklari va yuqori xolesterin kabi muhim kasalliklardan himoya qiladi, shuningdek, inulin deb ataladigan modda bilan qondagi qand miqdorini kamaytiradi. Bundan tashqari, uning tarkibidagi kaliy organizmdagi natriy-kaliy muvozanatiga ijobiy ta’sir qiladi va qon bosimini muvozanatda saqlaydi.
Bu qorin og’rig’i, ko’ngil aynishi, shishiradi va ishtahani yo’qotish kabi ovqat hazm qilish muammolarini bartaraf etishga yordam beradi. Oshqozon va ichaklarni tozalaydi va revmatizm shikoyatlarini kamaytiradi. Bu dietada bo’lganlar uchun ajralmas oziq-ovqat, chunki u kam yog’li. Shuningdek, u tana hujayralarini yangilash orqali qarishni kechiktiradi
Artishokdagi A vitamini organizmda ishlatilishi uchun bir oz zaytun moyi kerak. O’rtacha artishok uchun bir choy qoshiq moy etarli. – Shu yo‘l bilan organizmda yog‘da eriydigan vitaminlardan foydalanish mumkin.
Artishokning ozuqaviy qiymati
100 gramm yangi va xom artishokda 60 kaloriya bor. U 3 gramm protein, 7,8 gramm uglevod va 0,2 gramm yog’ni o’z ichiga oladi. Unda xolesterin mavjud emas. U kaliy, kaltsiy, magniy, sink va temirga boy. U yuqori pulpa tarkibiga ega. va tarkibida A, B1, B6, K va C vitaminlari mavjud. 1 ta o’rta kattalikdagi xom artishokda kunlik temir ehtiyojining 9 foizini qondirish uchun etarli miqdorda temir mavjud.
