Medicana International Anqara kasalxonasi dietologi Seval Alemdar, ortiqcha vaznning jamiyatlarda tobora keng tarqalgan holga aylanib borayotganini ta’kidlab, past glisemik indeksli ovqatlarga ustunlik berish kerakligini ta’kidladi.

Diyetisyen Seval Alemdar, oxirgi yillarda dunyoda keng tarqalgan muammoga aylangan ortiqcha vazn ham inson salomatligiga, ham iqtisodiy rivojlanish tezligiga salbiy ta’sir ko’rsatayotganiga diqqat qaratib, buning eng katta sababini haddan tashqari iste’mol qilishning ortib borayotganini qayd etdi. qayta ishlangan va tozalangan oziq-ovqatlar, texnologik o’zgarishlar va odamlarning faol hayot tarzidan uzoqlashishi bilan birga. 

Har dushanba kuni parhez boshlashni rejalashtirgan bir guruh borligini bildirgan Alemdar, «Barcha dietalar bizga va tanamizga mosmi? Yoki ularda ba’zi individual xususiyatlar bo’lishi kerakmi? Bu turdagi savollar o’zimizga so’rashimiz kerak bo’lgan asosiy savollardir. ovqatlanish dasturini boshlashdan oldin. Chunki noto’g’ri dietalar yog’ning yo’qolishiga olib keladi.» Bu bizni mushaklarni yo’qotishga va vazn yo’qotish o’rniga sog’lig’imizni xavf ostiga qo’yishga olib keladi. Sog’lom ovqatlanishdan maqsad mushaklarning yaxlitligini saqlab qolish va mavjud yog’ zahiralarini energiya sifatida ishlatishdir. Agar bizning muammomiz harakatsiz turmush tarzi va noto’g’ri ovqatlanish bo’lsa, ularni aniqlab, to’g’ri usullarni hayotimizga tatbiq etishimiz kerak.Yangi yil boshlanadi.»Shu kunlarda o’zingizni mukofotlang va sog’lom hayot va qarishni maqsad qiling» dedi.

Oziq-ovqatlar haqida

Oziq-ovqatlarning glisemik indeksi haqida ma’lumot bergan Alemdar, «Oziq-ovqatning glisemik indeksi uning «qon shakarini ko’tarish» qobiliyatidir. Oziq-ovqatlar 0 dan 100 gacha bo’lgan GI qiymatlariga ega. Oziq-ovqatning glisemik indeksi qanchalik yaqin bo’lsa. 100 gacha bo’lsa, oziq-ovqat biz uchun shunchalik yaxshi bo’ladi.» Glisemik indeksi past bo’lgan oziq-ovqatlar insulin reaktsiyasini kamaytiradiganligi sababli, yuqori glisemik indeksli oziq-ovqatlar qon shakarini juda ko’p va tez ko’taradi va bu «insulin-shakarning keskin o’zgarishi» ni keltirib chiqaradi. qon shakarini tartibga solish va qondagi yog’larni muvozanatlash qiyin.U triglitseridlarni ko’paytiradi.U yaxshi xolesterol deb ataladi.

Yurak uchun ma’lum bo’lgan HDL xolesterin darajasini pasaytiradi, gipoglikemiya xurujlari chastotasini oshiradi (shakarning keskin pasayishi), ovqatlanishni nazorat qilishni qiyinlashtiradi. Og’irlikni oshiradi, ayniqsa, bel va qorin bo’shlig’idagi yog’larni oshiradi. Jigarni yog’li qiladi. Qon tomirlari sog’lig’iga putur etkazadi. Sizni avval yashirin shakar, keyin esa diabetga olib keladi. Glisemik «Kam indeksli ovqatlar qon shakarini sekinroq va kamroq oshiradi, shuning uchun keraksiz insulinning oldini oladi. ozod qilish va yuqorida aytib o’tilgan muammolarni oldini olish «, dedi u.

Natijada, glisemik indeksli dietaning ilmiy, ishonchli va foydali oziqlanish uslubi ekanligiga e’tibor qaratgan Alemdar, «Glisemik indeksli parhez nafaqat vazn nazorat qilishda, balki diabet xavfini kamaytirish kabi ko’plab sohalarda ham foydalidir. yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish, xotirani saqlash, saraton xavfini kamaytirish va oldini olish.» «Agar bizning genetik merosimizda diabet, yurak kasalligi, gipertoniya, insult, saraton yoki Altsgeymer kasalligi mavjud bo’lsa, GI tomonidan boshqariladigan ovqatlanishni amalga oshirish foydali bo’ladi. vaqtni behuda sarflamasdan dastur”, dedi u.

Glisemik indeks

Glisemik indeks dietasida e’tiborga olinishi kerak bo’lgan nuqtalarni baholagan Seval Alemdar, «Tozalangan, tozalangan, ya’ni yuqori darajada qayta ishlangan ovqatlardan uzoqroq turing. Ko’p tolali, dukkakli, bug’doy, javdar va bug’doy mahsulotlari bo’lishi kerak. Tarkibida kraxmal bo’lgan kartoshka, ya’ni yuqori glisemik indeksga ega, Biz no’xat kabi sabzavotlarni kamroq va brokkoli, karam, yashil bargli sabzavotlar, gulkaram, bodring va qovoq kabi tolaga boy sabzavotlarni ko’proq iste’mol qilishimiz kerak. 

Anjir indeksi, mayiz 64, banan 62, qovun 65, tarvuz 72, mango 55, o‘rik 57. Shu kabi yuqori glisemik indeksli mevalarni va boshqalarni kamroq iste’mol qilishimiz kerak.Oq rangdan voz kechishimiz kerak. GI 100 ga teng deb hisoblangan nonni iloji boricha dasturxonimizga qo‘ying. Ba’zi oziq-ovqatlarning glisemik indeks qiymatlari qanday pishirilishi va iste’mol qilinishiga qarab farq qilishi mumkin. “Masalan, kartoshkani issiq iste’mol qilishda ularning glisemik ko‘rsatkichlari o‘zgaradi. indeksi yuqoriroq bo‘ladi va ular sovuq holda iste’mol qilinganda ularning glisemik indeksi yuqori bo‘ladi. Yana haddan tashqari qaynatilgan makaron yuqori glisemik indeksga ega va pishmagan (Italiya uslubidagi) makarondan past bo‘ladi”, dedi u. (IHA)