Dorivor qishki o’simliklar va sabzavotlar foydalari
Qovoq
Yuqori vitamin A, fosfor va kaltsiyni o’z ichiga olgan qovoq faqat shirinliklarda qo’llanilmaydi; Bundan tashqari, sho’rvalar va ishtahani qo’llash kerak.
Bundan tashqari, tadqiqotlar tolali oziq-ovqatlarni tez-tez iste’mol qilish yo’g’on ichak saratoniga qarshi himoya ekanligini isbotladi.
Ular K, C, B6 va A vitaminlari manbai hisoblanadi. Qovoq, tolaga boy sabzavot, dangasa ichaklari bo’lganlar afzal ko’rishi kerak bo’lgan sabzavotlardan biridir.
Ko’k piyoz
U A vitamini va kaltsiyga juda boy. Sabzavotlardagi kaltsiy miqdorini sanab o’tadigan bo’lsak, maydanozdan keyin eng yuqori kaltsiy miqdori bo’lgan sabzavot pirasa hisoblanadi.Qish oylarining ajralmas sabzavoti bo’lgan pirasa tarkibida juda yuqori antioksidant mavjud. Boshqacha aytganda, qish oylarida kasalliklarga chalinish xavfini kamaytiradi.
Boy vitamin va mineral tarkibga ega bo’lgan pirasa kunlik tolaga bo’lgan ehtiyojning o’rtacha 6-10 foizini qondirar ekan, kunlik K vitaminining 45 foizini va C vitaminining 5 foizini beradi.
Bryussel gullari
Oltingugurtli sabzavotlar guruhida bo’lgani uchun u kuchli saratonga qarshi kurashuvchi hisoblanadi. U ozgina pishirilishi yoki xom iste’mol qilinishi kerak.Bryussel gullari past kaloriya qiymatiga qaramay, kaliy va temir kabi ko’p miqdorda minerallar va A, C va E vitaminlarini o’z ichiga olgan juda foydali oziq-ovqat hisoblanadi.
Seldr
A, B va C vitaminlariga boy, fosfor, rux, mis va selen minerallarini o’z ichiga olgan selderey immunitetni mustahkamlaydi va gazni yo’qotishda samarali.
Seldereydagi antioksidant ta’sirga ega «ftalid» deb nomlangan modda qondagi stress gormonini kamaytirish ta’siri bilan gipertoniya va xolesterinni muvozanatlashtiradi.
Sabzi
Sabzi antioksidantlarning muhim manbai hisoblanadi. Bu beta-karotinning juda muhim manbai, A vitaminining kashshofi.Uning tarkibida K va C vitaminlari, xun tolasi, kaliy, vitamin B6, marganets, molibden, B1 va B3 vitaminlari, fosfor, magniy va foliy kislotasi mavjud.
Karotenoidlar yurak kasalliklari xavfini kamaytiradigan va himoya ta’siriga ega bo’lgan muhim komponentlardir.
Lavlagi
Qizil lavlagi A, B, C va P vitaminlariga boy. U ishtahani ochuvchi va to’yimli xususiyatlarga ega. Uning tarkibidagi radioaktiv element bo’lgan rubidiy ovqat hazm qilish jarayoniga ijobiy ta’sir ko’rsatadi.Lavlagi shuningdek fosfor, temir, mis, kaliy, magniy, kaltsiy, brom, rux va marganetsga boy. O’simlik immunitet tizimini mustahkamlaydi va beta-karotin va foliy kislotasiga boy tuzilishi bilan qon ishlab chiqarishni qo’llab-quvvatlaydi.
Turp
Turpga o’xshash atamaga mos keladigan turp antioksidantlarning to’liq manbai hisoblanadi. Qora turp juda ko’p miqdorda ozuqaviy moddalarni o’z ichiga oladi va buyraklar uchun foydalidir.
