Помидор ва помидорнинг фойдалари
Помидор ва помидорнинг фойдалари
Дастурхонларимизнинг ажралмас сабзавотларидан бири бўлган помидорни пишириб истеъмол қилиш фойдалироқ. Унинг қизил меваси шифо манбаи ҳисобланади. Унинг таркибидаги витамин C ва А витамини ўз-ўзидан фойдалидир. Бу витаминлар организмга помидордан кўп миқдорда олиниши мумкин. Унинг малҳам сифатида ишлатилиши мумкин бўлган баргларидан жуда фойдали натижалар олинади.
Кўп миқдорда сийдик чиқарадиган помидорлар қондаги фойдасиз ва заҳарли токсинларни олиб ташлашни таъминлайди. Шундай қилиб, мумкин бўлган қон касалликлари ёки заҳарланишнинг олдини олади.
Муҳим огоҳлантириш : сийдик пуфаги ёки буйрагида тош бўлганлар овқат истеъмол қилмасликлари керак. Шунингдек, тошдан ташқари буйрак касалликларида ҳам истеъмол қилмаслик тавсия этилади.
Мунтазам равишда истеъмол қиладиган киши ўз турмуш даражасини соғлом ҳолда сақласа; яъни спиртли ичимликлар ёки сигарета каби моддаларни ишлатмаса, атеросклерозни осонлик билан бошдан кечирмайди.
Помидорнинг фойдали хусусиятлари ҳақида қисқача маълумот
- Холестеролни пасайтиради
- А витаминига бўлган кунлик эҳтиёжнинг тахминан 20% ни қондирадиган 1 стакан помидор шарбати кўз саломатлиги учун муҳим витаминлардан биридир.
- Терини ҳимоя қилади, қаришни кечиктиради
- Қон кетиш тендентсиясини камайтиради ва томир деворини кенгайтиради.
- Катаракт шаклланишини кечиктиради
- Ҳужайраларни юрак-қон томир касалликларига йўл очадиган эркин радикаллардан ҳимоя қилади
- Иммунитет тизимини мустаҳкамлайди
- Ёшга боғлиқ кўриш муаммоларини олдини олади
- Қон томирларининг тиқилиб қолиши олдини олишга ёрдам беради
- Ревматик муаммоларни камайтиради
- А, C ва Э витаминлари каби антиоксидант таркиби билан саратон хавфини камайтиради.
- Юрак касаллиги, инсулт хавфини олдини олади
Помидорнинг фойдалари
1- Атеросклероз учун фойдалидир
Помидор томирларнинг қотиб қолиш эҳтимолини камайтиради. Бироқ, помидорни истеъмол қилиш ҳам, тамаки маҳсулотларини ишлатиш ҳам помидорни даволашни ўлдиради.
2.Юрак ва холестерин яхши
Кучли антиоксидант сифатида танилган ва помидор рангини берувчи ликопен юрак хасталиклари хавфини камайтиради ва холестеринни тартибга солишга ёрдам беради. Помидорни хом ёки пиширилган ҳолда истеъмол қиласизми, улар юрак касалликларига ижобий таъсир кўрсатади.
3- Саратон хавфини камайтиради
помидорда саратон хавфини камайтиришда потентсиал рол ўйнайдиган ликопен мавжуд. Иссиқлик билан ишланган, яъни пиширилган помидорда ликопеннинг таъсири янада кучаяди ва шу билан антиоксидант қувватни оширади. Мавсумида истеъмол қилинган помидор антиоксидант таъсири билан простата, кўкрак, овқат ҳазм қилиш тизими, сийдик пуфаги, тери ва бачадон бўйни саратони хавфини камайтиради. Огоҳлантириш: Ёзда саратон касаллигини олдини олиш учун барча овқатларингизда помидорни истеъмол қилишга эҳтиёт бўлинг. Лекин унутманг, асосан пиширилган.
4- Бу вазн йўқотишда ёрдам беради
Юқори даражада C витамини ва ликопен (саратонга қарши) ни ўз ичига олган помидор танадаги ёғларни ёқиш жараёнини тезлаштирадиган карнитин деб аталадиган аминокислота ишлаб чиқаришни рағбатлантириш орқали озишга ёрдам беради.
5- Терингизни ҳимоя қилади
Помидор таркиби билан терингизни чиройли ва янги кўринишга олиб келади. Ёш қолиш сири помидорда экан, ҳатто ниқоблар ҳам тайёрланади.
6- Овқат ҳазм қилиш тизимига ёрдам беради
Ошқозоннинг озиқ-овқат ва ичимликлар ҳазм бўлишини осонлаштирадиган помидор одамларда қабзиятнинг ҳам олдини олади. Помидор ошқозонни юмшатгани учун бу ердан ичакка ўтадиган овқатлар бир текис ўтади ва ич қотиши содир бўлмайди.
-
Витамин ва минераллар захираси
Помидорда А, Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, C, Э, К витаминлари ҳамда магний, калий, фосфор ва темир каби минераллар мавжуд. У витамин ва минерал қўллаб-қувватлаш нуқтаи назаридан жуда бой.
Танангизнинг бирон бир аъзоси ари чаққанида помидорни кесиб, ишқаласангиз, оғриқ ва шишишни энгиллаштиради. Енгил куйишлар учун ҳам худди шундай қилишингиз мумкин. Куйишни даволашни эмас, балки биринчи навбатда оғриқни энгиллаштиради.
Айтайлик, сиз помидор боғида юрганингиз ва помидор барглари туфайли оёқларингиз ёки қўлларингиз яшил рангга айлангани ҳам қизиқ. Шунга қарамай, бу эрда кўкатларни олиб ташлашнинг энг осон йўли помидорни қўллашдир.
Помидорни қандай истеъмол қилишимиз керак?
Оммабоп эътиқоддан фарқли ўлароқ, помидор юқори кислоталилиги туфайли сабзавот эмас, балки мева ҳисобланади. А ва C витаминларига жуда бой бўлган бу қизил мевани мавсумга кўра янги ёки консерваланган ҳолда салатларимизда, пиширган таомларимизда ишлатишимиз мумкин.Помидордаги энг муҳим антиоксидантлардан бири бўлган ликопен пишириш жараёни билан унинг организмга сўрилишини оширади. Шундай қилиб, помидор танадаги эркин радикалларга қарши курашади, иммунитетни мустаҳкамлашга ёрдам беради ва шифо жараёнини тезлаштиради. Зайтун мойи қўшилиши билан биологик мавжудлиги ортиб бораётган помидорни кун давомида овқат ва салатларда ишлатишни эътиборсиз қолдирманг. Экиш тугашидан олдин табиий помидорларни ушланг.
Помидорни қандай танлаш керак
Помидор сотиб олаётганда, хушбўй ва пишганини танланг. Хушбўй помидорлар энг мазали ҳисобланади. Помидорнинг поясини ҳидланг. Агар поянинг табиий ҳиди бўлса, уни сотиб олинг, лекин агар пояда ҳид бўлмаса, бу помидор мазали эмас.Ёрқин қизил ранг, силлиқ ташқи юзаси, жуда юмшоқ ёки жуда қаттиқ бўлмаслиги керак. Помидорнинг фойдалари музлатгичда узоқроқ сақланади. Сиз помидорни музлатгичингизнинг сабзавот бўлимида сақлашингиз мумкин ёки уларни қуруқ, салқин жойда қуёшдан узоқроқ жойда сақлашингиз мумкин.
