Noto’g’ri ovqatlanish saratonga olib keladi

Tadqiqotlar saraton kasalligining 80 foizini atrof-muhit omillari bilan bog’lagan bo’lsa-da, bu omillar orasida ovqatlanish muhim o’rin tutadi. Ayollarda ko’rilgan o’smalarning 50 foizi, erkaklarda esa 30 foiz o’simtaning ovqatlanish tufayli ekanligi ta’kidlangan.

 Mutaxassislar muvozanatli ovqatlanish va ozuqaviy xilma-xillikni tavsiya qilishsa-da, yog’larni iste’mol qilish umumiy kunlik kaloriyalarning 30 foizidan oshmasligi kerakligi ta’kidlanadi. Shuningdek, iste’mol qilinadigan to’yingan yog’lar miqdori jami kunlik kaloriyalarning 20 foizidan oshmasligi kerakligi ta’kidlangan, chunki ortiqcha to’yingan yog’lar ko’krak, bachadon bo’yni, tuxumdonlar, ichak va to’g’ri ichak saratonini keltirib chiqaradi. 

To’yinmagan yog’li kislotalarni o’z ichiga olgan xolesterinsiz yog’larni tanlamoqchi bo’lgan mutaxassislar, juda past xolesterin miqdori ham yo’g’on ichak saratoniga olib kelishi mumkinligini inobatga olgan holda, haddan tashqari oshirmaslik haqida ogohlantiradilar. Mutaxassislar yog’li qizil go’sht o’rniga tovuq va baliqni tanlashni tavsiya qiladi va qovurish o’rniga qaynatish va bug’lash usullaridan foydalanishni talab qiladi. Shunday qilib, iste’mol qilingan yog ‘miqdori kamaygan bo’lsa-da, u yondirilgan yog’ning kanserogen ta’siridan himoyalangan.

OZ VA KO‘P PROTEIN SARATON XAVFI SABABI BO‘LADI

Mutaxassislar sog‘lom katta yoshli odamning tana vaznining har bir kilogrammi uchun kuniga o‘rtacha 1 gramm protein olish muhimligini ta’kidlab, “kunlik ovqatlanishimizning 15 foizi bo‘lishi kerak. proteinli ovqatlar. Proteinni ko’p iste’mol qilish ko’krak, bachadon, ichaklarga ta’sir qiladi, «Me’da osti bezi va buyrak o’smalarining rivojlanishini osonlashtiradi.

Shu sababli, qizil go’shtni doimiy iste’mol qiladigan odamlarda bir marta qizil go’sht iste’mol qilganlarga qaraganda 2,5 baravar yuqori saraton xavfi mavjud. bir oy», deb ogohlantiradi u. Biroq, oqsil tanqisligi T-limfotsitlar faoliyatini sekinlashtiradi va immunitet tizimini buzadi, bu esa saratonning tezroq rivojlanishiga sabab bo’ladi.

Mutaxassislar, oqsil miqdorini oshirib yubormasdan, etarli miqdorda iste’mol qilinishiga e’tibor berish kerakligini va «Protein talabini qondirish uchun qizil go’sht o’rniga baliq, tovuq va kurka go’shtiga ustunlik berish kerak. Tovuq va kurkaning terisi juda ko’p bo’lgan» semiz, ovqatlanmaslik kerak.

Mutaxassislarning fikricha;

Kundalik ovqatlanishning o’rtacha 60 foizi tabiatda mavjud bo’lgan uglevodlar va shakarlardan iborat bo’lishi kerak. 

Qayta qilingan va qayta ishlangan shakarni iste’mol qilishni iloji boricha kamaytirish kerak. Biroq, ortiqcha tuzdan qochish kerak. Tuzning oshqozon saratoniga sabab bo’lishi ma’lum bo’lsa-da, tuzlash va saqlash (tuzlash, sho’r suv va hokazo) o’rniga muzlatib saqlash usuliga ustunlik berish kerakligi ta’kidlangan. 

Tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, me’da saratoni bilan kasallanish 64 foizga kamayadi, bu erda kriyokonservalash usuli afzal ko’riladi. Nitrat nitritga, keyin esa nitrozaminga, kanserogen moddaga aylanadi. Konservant sifatida nitrat qo‘llaniladigan go‘sht va nozik mahsulotlar (salam, kolbasa va boshqalar) sotib olayotganda ehtiyot bo‘lish kerakligi ta’kidlangan.

KO’P KO’P SABZAVOTLAR

karam, brokkoli, bodring, petrushka, bibariya va soya kabi sabzavotlar tarkibida mavjud bo’lgan ba’zi moddalar bilan saraton kasalligiga qarshi himoya ta’siriga ega. Antioksidant xususiyatlarga ega vitamin C, E vitamini, beta-karotin, selen, sink va polifenol ham saraton kasalligidan himoya qiladi.

 Soya, zaytun moyi, makkajo’xori, kungaboqar va kolza yog’larining oksidlanmagan yog’lari va baliq yog’ining bir turi bo’lgan omega-3 ham saraton kasalligini oldini oluvchi to’yinmagan yog’lar sifatida tasniflanadi. 

Ma’lum qilinishicha, ichak saratonining oldini oluvchi kaltsiy va tarkibida tola bo’lgan oziq-ovqatlarni iste’mol qilishni e’tiborsiz qoldirmaslik kerak. Mutaxassislarning fikricha; Iloji bo’lsa, qovurishni afzal ko’rmaslik kerak.

 Agar siz uni qovurish orqali pishirishingiz kerak bo’lsa, juda oz yog’ni va 150 darajadan past haroratda ishlatish tavsiya etiladi. Qovurish, ortiqcha yog’ni to’kib tashlash sharti bilan qovurishdan ko’ra yaxshiroq usul bo’lishi tavsiya etiladi. Eng tavsiya etilgan pishirish usuli — bu pechda pishirish. 

Grilda pishirish yuqori issiqlik ta’sirida bo’lgani uchun, sirtdagi ozuqa moddalari o’zgaradi. Shuning uchun, agar panjara qilish kerak bo’lsa, harorat 150 darajadan past bo’lishi kerak. Barbekyu ko’mirlaridan tutun va olov kanserogen moddalarning shakllanishiga olib keladi. 

Mikroto’lqinli pechni tanlashda aks ettiruvchi choyshablardan foydalanishga e’tibor berish