Sarimsoq dasturxonning tojidir

Sarimsoq tarixi

Arxeologik ma’lumotlardan ma’lum bo’lishicha, shumerlar sarimsoq haqida bilishgan va tarixning ilk asrlarida uni dori sifatida qo’llashgan, qadimgi misrliklar esa sarimsoqni ham iste’mol qilib, dori sifatida ishlatishgan. Tarixiy ma’lumotlardan ma’lumki, Gizek piramidasini qurdirgan Fir’avn Xeops (4-sulola) qurilishi chog‘ida ishchilarga mo‘l-ko‘l sarimsoq yedirgan sarimsoq Misrdan Falastinga isroilliklar tomonidan olib kelingan va u yerdan olib kelingan. Anadolu va Ioniyaga tarqaldi. Salib yurishlari paytida Frantsiyaga ilk bor olib kelingan va Yevropa tomonidan o’rganilgan sarimsoq bugungi kunda butun dunyoda etishtiriladi.

Sarimsoq vitaminlar ombori

Sarimsoq tarkibida shakar, vitaminlar (A, B, C), oltingugurtli efir moyi va ko’p miqdorda allil oltingugurt mavjud. Bu sarimsoqning o’ziga xos hidi va ta’mining sababidir. Sarimsoq tarkibidagi «Oleum allicine» moyi 1944 yilda J. Kavallito va J. Beyli ismli ikki olim tomonidan topilgan. Ushbu moyning 1 milligrami 15 OE penitsillin faolligiga teng qimmatli vositadir.

Epidemik kasalliklardan himoya qilish

Mutaxassislarning ta’kidlashicha, sarimsoq epidemik kasalliklar tarqalishining oldini oluvchi eng muhim omil hisoblanadi. Sarimsoq mikroblarga yaqin joyda yashovchi, nazoratsiz oziq-ovqat iste’mol qiladigan va oqava suvlar yo’llarga oqib tushadigan xarobalarda yashovchi odamlar epidemik kasalliklarga duch kelmasligining eng katta sababi ekanligi ko’rsatilgan. Sarimsoq odamlarni nafaqat mikrob kasalliklaridan, balki Yevropada o’limning eng muhim sabablari sifatida tanilgan saraton va qon tomir kasalliklaridan ham himoya qiladi. Dunyoda eng ko’p sarimsoq iste’mol qilinadigan Bolgariyada saraton va aterosklerozdan o’lganlar soni Yevropaga qaraganda 6-7 barobar kam. Bundan tashqari, shved bolalari maktabga sarimsoq yeb boradilar, bu poliomielitdan himoya qiladi.

Sarimsoqning foydalari

Mutaxassislarning xulosalariga ko’ra, sarimsoqning inson salomatligi uchun eng muhim foydalari quyidagilardan iborat: O’limga olib keladigan arteriyalarning ohaklanishiga yaxshi ta’sir qiladi. U yaralarni davolaydi va qaynatadi. Kramplarni yo’q qiladi. O’pka, jigar, o’t pufagi va yurakni mustahkamlaydi. Ichak qurtlarini va boshqa parazitlarni o’ldiradi. Oshqozon va ichaklarni dezinfektsiya qiladi. U zararli bakteriyalarni yo’q qiladi. Ishtahani ochadi. Bu sovuqni yo’q qiladi. Bu nafas olish yo’llari kasalliklari va bronxit uchun juda yaxshi. Sil bilan kasallangan odamlarga sarimsoq iste’mol qilish tavsiya etiladi. Qon bosimini pasaytiradi. Bu isitmani pasaytiradi. Ichakdagi gazlarni yo’q qiladi. Gripp mikrobini o’ldirish orqali tanani ushbu kasallikdan himoya qiladi. Siydik chiqarish yo’llarida toshlar paydo bo’lishining oldini oladi. Bu yurak mushaklarini kuchaytiradi. Yurakni oziqlantiradigan koronar tomirlarni kengaytiradi. Jinsiy quvvatni oshiradi. Bu diuretikdir. U tanani chivin va hasharotlardan himoya qiladi. Bu safro sekretsiyasini oshiradi. Qabziyatni oldini oladi. Soch to’kilishini sekinlashtiradi. Ovozni chiroyli qiladi.